Zebra Cheesecake-un deliciu

1700912
INGREDIENTE PENTRU BLAT
250 g faina 100; g zahar 150 g; unt moale; 1 ou; 1 praf de copt
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA
– 100 g ciocolata neagra
– 3 oua un praf sare
– 300 g smantana
– 250 g mascarpone
– 150 g zahar
– 5 linguri lapte
– zeama de la 1/2 lamaie
– esenta de vanilie
– 1 plic budinca de vanilie
MOD DE PREPARARE:

 Combina ingredientele pentru blat si mixeaza-le pana obtii un aluat dens. Intinde-l cu pe un blat bine presarat cu faina si pune-l apoi pe fundul unei tavi cu pereti detasabili, unsa cu unt.  Aluatul trebuie sa fie putin ridicat pe peretii tavii. Inteapa-l apoi cu furculita din loc in loc si da-l la rece pentru 30 de minute.

Zebra-Cheesecake-1-785x600
Topeste ciocolata neagra. Separa ouale si bate albusurile spuma. Separat, bate mascarpone cu cele 3 galbenusuri ramase,  adauga laptele,  zeama de lamaie,  150 g zahar si praful de budinca de vanilie, toate adaugate pe rand,  dupa ce incorporezi cu mixerul ingredientul precedent.

Cheesecake-zebre2
Incorporeaza in galbenusuri albusurile in mai multe transe, cu o spatula. Da compozitia obtinuta in 2 jumatati, iar intr-una din ele adauga ciocolata topita si omogenizeaza. Pe blatul care a stat la rece toarna in centru, cu ajutorul unei linguri, crema din ambele culori, alternand alb cu negru pana cand termini ambele tipuri de crema.
Coace cheesecake-ul zebra pentru 45-50 de minute in cuptorul preincalzit.

 

Pofta buna!

 

Sursa foto:Google

Advertisements